La recompensa por perseguir conejos y arrancar malas hierbas

Por el personal de JournalTrib.com | el 06 junio 2023

Por Steve Andrist

Dependiendo de la hora del día y la época del año, mi amigo Mike Jacobs siempre tiene una taza de café caliente, una cerveza fría o una buena copa de vino lista y esperándonos cada vez que visitamos a nuestros hijos y nietos en Grand Forks y necesitamos un descanso para algún tiempo de Boomer.

El viernes por la tarde de la semana pasada estaba soleado y cerca de 90 cuando me detuve, por lo que hay poco misterio en cuanto a la bebida de elección del día.

Probablemente también era predecible, con el calor que llegaba prematuramente después de que los restos del invierno se quedaran más de un mes antes, que nuestra conversación eventualmente cambiaría a los jardines.

Soy un tipo de jardinero chomp-at-the-bit. Una vez que la nieve se haya derretido y algunos hermosos días de primavera hayan aumentado las expectativas, estaré listo para plantar semillas. Más de una vez he vivido para arrepentirme de plantar a mediados de mayo. A veces, incluso a finales de mayo.

Mike toma su sabiduría de jardinería de la tradición del ex gobernador de Dakota del Norte, Art Link, quien mantuvo la máxima de que puede comenzar a plantar su jardín el 1 de junio, pero no un día antes.

Este año, gracias al invierno que siguió dando mucho después de que nadie estuviera dispuesto a recibir, casi cumplo con el calendario del caballero gobernador. La mayoría de nuestras verduras fueron a la tierra el 25 y 26 de mayo.

En el fondo de mi corazón sabía que bien podría estar insistiendo una vez más, pero no pude resistirme. Y este año la Madre Naturaleza me hizo parecer más un genio que un tonto.

Las delicadas plantas de tomate y pimiento sobrevivieron a un par de fuertes tormentas de viento y prosperaron gracias a las oportunas lluvias que las acompañaron. Rápidamente estuvieron listos para la protección y el apoyo de las jaulas de alambre.

Las verduras (lechuga, espinaca y berza) brotaron brotes verdes en el suelo menos de una semana después de haber sido plantadas. Sorprendentemente, también lo hicieron los guisantes, los frijoles, la remolacha y el colinabo. Solo las zanahorias se tomaron su dulce tiempo, como siempre lo hacen, antes de que diminutos cabellos verdes comenzaran a estirarse para recibir el sol.

La entrada de este año en nuestro espacio "probemos algo nuevo y diferente", el hinojo, fue un poco más lenta para abrirse paso, pero el paquete de semillas había advertido que ese sería el caso, señalando que normalmente tarda entre 10 y 14 días en germinar.

El hinojo es bien conocido por su suave sabor a anís. Por lo tanto, es atractivo para aquellos de nosotros que tenemos algo con el regaliz negro.

Nuestra primera experiencia con el hinojo fue hace dos años cuando recogimos un par de plantas en un mercado de agricultores. Una búsqueda tardía el año pasado de semillas o plantas iniciales no tuvo éxito, por lo que comenzamos la búsqueda a principios de este año y encontramos semillas y plantas.

El hinojo pertenece en realidad a la familia de las zanahorias, pero sería difícil saberlo si no fuera por las frondas que se forman en la parte superior de la planta.

El hinojo tiene tres partes principales: las hojas, los tallos parecidos al apio y el bulbo, que sobresale parcialmente del suelo como una remolacha blanca. Las tres partes de la planta son comestibles. El bulbo se puede comer crudo, donde ofrece su sabor anisado más fuerte. Para un sabor más dulce y suave, también se puede asar.

Los tallos se pueden usar como el apio, salteados con cebollas y otras verduras para platos o caldo de sopa. Muchos cocineros también tiran los tallos en la vaporera o líquido hirviendo durante la ebullición de camarones o cangrejos.

Las hojas se pueden utilizar como hierba, para proporcionar el ligero sabor a regaliz, o en ensaladas, como guarnición o como ingrediente en el pesto.

La semilla de hinojo es una hierba común, aunque proviene de una planta diferente que está relacionada con la que produce bulbos, tallos y frondas.

En este punto, nuestro éxito en el cultivo de hinojo aún es incierto. Pero si funciona, sintoniza el próximo otoño para obtener algunas ideas de recetas. Para entonces estaremos comiendo BLT, crema de judías verdes sobre tostadas, borscht e incluso berenjena a la parmesana. Esas son algunas de las muchas razones por las que vale la pena dedicarse a la jardinería, perseguir conejos y arrancar las malas hierbas.

Lobo llorando

¿Hay alguien que haya pensado seriamente que nuestro gobierno no llegaría a un acuerdo sobre el techo de la deuda, evitando así nuestro primer incumplimiento de pago?

La Cámara de Representantes y el Senado aprobaron ahora el proyecto de ley que suspende el límite máximo de deuda de $31,4 billones del país, y el presidente Biden lo convirtió en ley. Esto después de semanas de fanfarronadas en las que demócratas y republicanos en Washington se turnaron indignados para afirmar que "el otro lado" sentiría la ira de los votantes que culparían al "otro lado" si no había un compromiso significativo en el presupuesto y el gasto.

Lo sentimos, pero hemos escuchado a estos niños y niñas gritar lobo tantas veces que la mayoría de nosotros simplemente pasamos la página o el canal cada vez que alguien de cualquier lado pronostica el Armagedón que seguramente vendrá.

Francamente, esta bravuconería del Congreso es precisamente la razón por la que nuestro discurso nacional se ha hundido en las profundidades de la incivilidad opositora.

Los ciudadanos están hartos y cansados ​​de que el Congreso y la administración no realicen tareas simples como aprobar un presupuesto a tiempo. Ven a su gobierno como disfuncional y se sienten impotentes para hacer algo al respecto. Cuando las personas se encuentran tan frustradas sin nadie que las ayude a salir de la situación, se desesperan y recurren al miedo, la ira y tal vez incluso a la violencia.

El Congreso ha alimentado esta desesperación durante tanto tiempo que el odio y la ira resultantes no pueden sorprendernos.

La única salida es que el Congreso y la administración hagan su trabajo.

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